SEASON BREAD 1
季節の食材を使った、このシーズンのみのパンたち
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酒種Bread 打ち豆の平パン(2個入り)
460円打ち豆は、福井、新潟地方の伝統食で、 ふやかした豆を木槌で叩いて、再び乾燥 させたものです。打ち豆は麹や酒かすとも相性よし、 すこし塩味がきいて、お味噌汁や粕汁ともどうぞ。 もっと知る -
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酒種Bread ジンジャー
390円お酒の香りとジンジャーの爽やかさがとっても好相性。 だって、甘酒に生姜をすりおろすとおいしいでしょ。 ちょっとシナモンも参加してます!ドライジンジャーも自家製です! もっと知る -
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カカオティ・フォカッチャ
390円カカオティはカカオ豆を発酵、乾燥、焙煎した後の外皮をお茶にしたもの。そのカカオティーでパンを仕込みました、砂糖を使わずにプルーンペーストとマスカットレーズンの自然な甘さがカカオティーのふわりとしたカカオの香りと良くあっています。 サンドイッチなど、ともに合わせる食材を考えてみるのも楽しいですよ。 もっと知る -
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くるみ味噌Bread
380円信州や東北地方で作られる「くるみ味噌」、よく五平餅や豆腐田楽のうえにのせていただいたりするようです。 オーガニックのクルミを三河みりんで炊いて、有機味噌で仕込んだパンに混ぜ込みました。 もっと知る