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心に風　香味辣油

1,300円（税込）
料理家のどいちなつがつくっています。友だちや料理教室のみなさんからのリクエストにお応えして、大人気の辣油が商品になりました。コリアンダーやフェンネル、花椒が華やかに香る辣油です。餃子、炒飯、お豆腐やスープにかけて。炒め物の味付けにも。毎日の料理か...
心に風　オーガニック・ジンジャー・チャイ・ミックス

1,300円（税込）
料理家のどいちなつがつくっています。有機ジンジャーをはじめ6種類のスパイスをブレンドした、香りと風味豊かなチャイ用スパイスミックスです。ジンジャーエールが出来るスパイスシロップやサングリアも作れます。■チャイの作り方（2～3人分）鍋に水300ccと「オーガ...
桜野園　むかし茶

1,247円（税込）
毎年この季節パンに新茶を頂いている熊本・桜野園さんのむかし茶です。化学肥料や農薬を使わずに育てた桜野園さんを代表する在来種の煎茶です。在来種とは、在来の品種を種から育てた、1本1本異なる茶の木の集合体です。力づよい香りと、心地よい渋み。もちろん、...
桜野園　ほうじ茶ティーパック

400円（税込）
毎年新茶を頂いている熊本・桜野園さんのほうじ茶のティーバッグです。化学肥料や農薬を使わずに作ったお茶です。パンと共にお楽しみください！ 2.5g×7個入りテトラ型生分解性パック。タグがついています。お湯で出しても、水で出しても、おいしく召し上がってい...

桜野園　紅茶ティーパック

400円（税込）
毎年新茶を頂いている熊本・桜野園さんの紅茶のティーバッグです。化学肥料や農薬を使わずに作ったお茶です。パンと共にお楽しみください！2.5g×7個入りテトラ型生分解性パック。タグがついています。お湯で出しても、水で出しても、おいしく召し上がっていただけ...
無茶々園のシトロントースト

496円（税込）
国産小麦と自家製酵母のさっぱりとしたパン生地に、愛媛「無茶々園」さんの柑橘ピールを混ぜ込みました。「橙」は豊かな香りとほろ苦さ、甘酸っぱい「甘夏」、ちょっと珍しい「ひょう柑」は文旦系らしく爽やかな香りとほんのりした苦味があります。いよかんトースト...
キタノカオリ100ブレッド　ホール

1,058円（税込）
ここ数年、推奨品種から外れて栽培されなくなっていたキタノカオリ小麦が帰ってきました。やや黄色いクリーム色の小麦粉、焼くと香ばしく甘い香りが特徴的なので、栽培されなくなったのを残念に思っていましたが、奇跡の復活！キタノカオリ小麦粉100％でパンも大きく...
キタノカオリ100ブレッド　ハーフ

529円（税込）
ここ数年、推奨品種から外れて栽培されなくなっていたキタノカオリ小麦が帰ってきました。やや黄色いクリーム色の小麦粉、焼くと香ばしく甘い香りが特徴的なので、栽培されなくなったのを残念に思っていましたが、奇跡の復活！キタノカオリ小麦粉100％でパンも大きく...

ピオーネジャム　小

420円（税込）
鳥取産ピオーネに赤ワインを加えてジャムにしています。ヨーグルトにおすすめです。（小：50g）
桃バニラジャム　小

420円（税込）
酸味の強い岡山県産野生種桃に、バニラビーンズを合わせてジャムにしています。ヨーグルトやグラノーラに。（小：50g）
ブルーベリージャム　小

420円（税込）
国産ブルーベリーをそのままジャムにしています。パンやスコーンに。（小：50g）
杏ジャム　小

420円（税込）
国産杏をそのままジャムにしています。パン、スコーン、ヨーグルトに。（小：50g）

果実＆ナッツの全粒粉酵母ケーキ・1/4

820円（税込）
3種類のナッツと5種類のドライフルーツを使ったケーキを焼きました。自家製酵母でしっとりとした生地、ラム酒に漬けたフルーツとナッツが馴染んで、とってもリッチな仕上がりとなっています。バターも砂糖もつかっていませんので、自然な甘みですよ。（1/4サイズは3...
果実＆ナッツの全粒粉酵母ケーキ・ハーフ

1,576円（税込）
3種類のナッツと5種類のドライフルーツを使ったケーキを焼きました。自家製酵母でしっとりとした生地、ラム酒に漬けたフルーツとナッツが馴染んで、とってもリッチな仕上がりとなっています。バターも砂糖もつかっていませんので、自然な甘みですよ。
たんばの親方スペルト全粒カンパーニュ

604円（税込）
兵庫県丹波の土地で育てられた希少な古代小麦・スペルト小麦丸ごと全粒粉のカンパーニュです。自然農でしっかり育てられた小麦は力強く、また滋味深く美味しいです。
たんばの親方スペルトの穴あきパンレイカレイパ

496円（税込）
「たんばの親方スペルトの穴あきパン・レイカレイパ」という長い名前のパンを焼きました。4種類のナッツがぎっしり、フィンランドのパン、レイカレイパの親方バージョン！お楽しみに。

全粒マフィン（2個入り）

626円（税込）
全粒粉100％の生地にオーガニックの白ゴマを混ぜ込みました。半分にスライスして、さぁ、何を挟みましょうか？冷蔵庫と相談しながら、軽く温めてお召し上がりください。
黒パン

486円（税込）
ライ麦が80％入ったずっしりした食事パンです。サワー種という酵母を使い20時間ほどかけてゆっくりつくります。薄くスライスして食べて下さい。
いよかんトースト

496円（税込）
ハードトーストの生地に伊予柑ピールを巻き込みました。洗双糖で仕上げた四国の伊予柑ピール、マイルドな甘みとさわやかな香り、素敵な朝食をどうぞ。
レンズ豆と胡桃のシナモンロール

378円（税込）
レンズ豆を赤ワインで甘く煮てペーストにしました。和風のような、東欧のお菓子のような不思議な感じ、、、、ほっこり秋のおやつにどうぞ。

ノルマンディライハーフ

594円（税込）
しっとりとしたライ麦パンを食べたい！そう思って焼きました。ライ麦30%、リンゴ酒・シードルで仕込んだ香り高いパンです。おおきく焼いたのでサンドイッチにも最適。
『舌の上の階級社会ー「イギリス」を料理する』

1,980円（税込）
「誰が」「何を」「どこで」作り、「どのように」食べるのか。食文化をとおして社会を知り、社会的背景を知ったうえで料理を食べれば、これまで知らなかった「イギリス」の姿が見えてくる！ベイクドビーンズフィッシュ＆チップスイングリッシュブレックファストマー...
ミシマショウジ詩集『茸の耳　鯨の耳』

1,980円（税込）
ミシマショウジ詩集『茸の耳　鯨の耳』（トランジスター・プレス）"鯨の耳に人を探しに行く　忘却した耳だから気道に寄せる波に溺れ　かえす波が道を示す"解説＝管啓次郎、栞文＝ヤリタミサコ、小笠原博毅ameen's oven店主ミシマ　ショウジの詩集です。
ピオーネジャム　大

820円（税込）
鳥取産ピオーネに赤ワインを加えてジャムにしています。ヨーグルトにおすすめです。（大：110g）

秋の訪れ・おすすめパンセット

2,743円（税込）
秋のパンから、おすすめ5種類をセットにしました。秋の恵みがいっぱい詰まっています。ギフトとしても、どうぞ。セット内容：キタノカオリ100ブレッド　ハーフ、全粒マフィン(2個入り)、全粒オニオン、りんごのベーグル（2個入り）、オーツポリッジ　フィグ各1個
オーツポリッジ

540円（税込）
ポリッジはオーツ麦を牛乳などで炊いたもの、オーツ麦粥ですね。イギリスやアメリカなどでは朝食にいただきます。ロンドンのパン屋さんで見かけたオーツポリッジを混ぜ込んだパンが美味しかったので、再現してみました！
オーツポリッジ　フィグ

604円（税込）
白ワインでゆっくり煮戻したイチジクを「オーツポリッジのパン」に混ぜ込んでいます。朝食ではポリッジに、イチジクやベリーなどをのせていただきます。ポリッジとフルーツは相性がいいのですね。（白ワインで煮たイチジクのアルコール分は無くなっています。）
Little Apothecary エルダーフラワーコーディアル

1,404円（税込）
古くからヨーロッパで親しまれてきた小さな白い花のエルダーフラワー配合。その香りはマスカットの用ともいわれ非常にくせがなく軽やかな風味に、ラベンダー、カモミールをプラスし、お花の華やかな味わいとなっております。お口の中で広がるデリケートな風味がお子...

フィンランドサワーライ

410円（税込）
北の海で働く漁師の人が船にのるときに小脇にはさんでいくような、そんなパンが食べたいと思いつくりました。薄切りにしてしっかりバターをぬり、魚の燻製や牡蠣とともに食べてみて下さい。
ライミックス

410円（税込）
黒パンにレーズン、くるみ、伊予柑ピールをつめた、とってもリッチなパンです。自然な甘さ、コク、渋みと醗酵の風味が織り合わさって複雑な味わいをつくっています。お茶の時間に薄くスライスして、すこしづつ食べるのがうれしい。
スペルト小麦のパン　ファッロ全粒100

1,101円（税込）
現在の小麦の主流であるパン小麦（普通小麦）の原種にあたるのがスペルト小麦です。9000年も前から人の手によって栽培され、いまもそのＤＮＡ特性を維持している小麦です。厚い殻におおわれた小麦の種子は製粉にしにくく、また収穫効率も悪いため近代の流通からはず...
古代小麦のパン　ナッツのパヴェ

820円（税込）
スペルト小麦とアインコーン小麦を使った古代小麦のパン生地にナッツをたくさん混ぜこみました。コクのある古代小麦、ナッツの風味でさらに深みをましています。※パヴェとは、フランス語で「石畳み」を意味する言葉。

古代小麦のパンホール

1,512円（税込）
小麦の栽培は1万年前には始まっていたようです。そのなかで、品種改良されずに残っている数種類の小麦が最近、再評価されて古代小麦と呼ばれています。スペルト小麦はその代表格、アインコーン小麦は粒も小さく生産量も多くありません。古代小麦は、グルテンフリ...
古代小麦のパンハーフ

766円（税込）
小麦の栽培は1万年前には始まっていたようです。そのなかで、品種改良されずに残っている数種類の小麦が最近、再評価されて古代小麦と呼ばれています。スペルト小麦はその代表格、アインコーン小麦は粒も小さく生産量も多くありません。古代小麦は、グルテンフリ...
杏ジャム　大

820円（税込）
国産杏をそのままジャムにしています。パン、スコーン、ヨーグルトに。（大：110g）
イングリッシュマフィン　プレーン（2個入り）

496円（税込）
まず大きなフォークをにぎって、マフィンの側面をザックザックと突きさし、ひとまわり。ぱっかり割れたら、オーブンへ、こんがり加減は君次第。バターにはちみつ、チーズはチェダー、タマゴにオニオン、何でもはさんでお好きにどうぞ。

ヴィーガンクロワッサン　バーニャカウダ

280円（税込）
北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理「バーニャ・カウダ」からヒントをもらったヴィーガン仕様のクロワッサン。本来アンチョビのところが「ひじき」にかわっていたり、イタリア人もびっくりかな。
ヴィーガンクロワッサン　プレーン

237円（税込）
バター、卵、牛乳を使わずにオリーブオイルでクロワッサンを折り込みました。バターを使ったいわゆるクロワッサンのサックリではありませんが、素朴で香ばしいのが新鮮です。
りんごのケーキ

1,404円（税込）
赤ワインで煮たオーガニック栽培のリンゴをケーキにしました。秋の午後に濃く入れた紅茶とともにお召し上がりください。17cm x 5cm x 高さ4cmの長方形サイズです。
全粒オニオン

410円（税込）
全粒粉を100％使った生地に、じっくり時間をかけてきつね色に炒めたオニオンを混ぜ込みました。このオニオンが香ばしい全粒粉とあうんです。是非一度ご賞味下さい！

古代小麦のパン　りんごのファッロ

583円（税込）
スペルト小麦とアインコーン小麦を使った古代小麦のパン生地にオーガニックのりんごを混ぜこみました。ドライアップルの爽やかな酸味がコクのあるパン生地とよくあっています。
りんごのベーグル（2個入り）

626円（税込）
リンゴのベーグルを焼きました。ワインで煮たリンゴはしっとりとして、やさしい甘さです。素敵な秋の朝に似合います。
桃と黒胡椒ジャム　小

420円（税込）
岡山県産白桃に、黒胡椒を合わせてジャムにしています。黒胡椒のピリッと感が癖になります。パンやチーズに。（小：50g）
桃と黒胡椒ジャム　大

820円（税込）
岡山県産白桃に、黒胡椒を合わせてジャムにしています。黒胡椒のピリッと感が癖になります。パンやチーズに。（大：110g）

古代小麦のパンフレット

1円（税込）
古代小麦ってなんだろう？という簡単なパンフレットを作りました。ご希望がありましたらカートにお入れください。
いちくるバンズ

518円（税込）
カンパーニュ生地なんだけど、いちじくが生地に溶け出してまるで違う風になります。そしてとってもクセのあるいちじくとくるみ、彼らがやわらかいパン生地に包まれて絶妙な味わいを作ってくれます。大きさやカタチが変わると、食感も味も変化するのがパンの楽しいと...
紙の手提げ袋　小

11円（税込）
手提げ袋が有料となります。ご希望の方はこちらからご注文をお願いいたします。サイズ：約20cm x 25cm x 12cm
紙の手提げ袋　大

22円（税込）
手提げ袋が有料となります。ご希望の方はこちらからご注文をお願いいたします。サイズ：約30cm x 30cm x 11cm

桃バニラジャム　大

820円（税込）
酸味の強い岡山県産野生種桃に、バニラビーンズを合わせてジャムにしています。ヨーグルトやグラノーラに。（大：110g）
ブルーベリージャム　大

820円（税込）
国産ブルーベリーをそのままジャムにしています。パンやスコーンに。（大：110g）