ameen's oven | すべてのアイテム

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オーツ麦のフォカッチャ

496円（税込）
オーツグロートはオーツ麦(燕麦)の穀皮をとりのぞいた全粒のオートミールで、粒のままなのでプチプチした食感がたのしめます。有機栽培されたオートミールは栄養いっぱい！
ルバーブのクグロフ

1,188円（税込）
酸味のあるルバーブをシロップに漬けこんで、クグロフケーキに焼き上げました。酸味と甘みがお互いを引き立て合っています。 6月の雨の午後、お茶のおともに、、、
心に風　季節のハーブソルト2025 Lemon & Laurier

1,300円（税込）
料理家のどいちなつがつくっています。瀬戸内海の海水を煮詰めて作られた海塩に、香り豊かな淡路島産レモン、たくさんの陽を浴びたローリエと、私たちの畑で育った爽やかなタイムをブレンドしました。使いかた好みのオイルと合わせてドレッシングに。溶かしバターと...
むかし茶ボーロ

518円（税込）
さわやかな新茶の香りとホロサクの食感のクッキーです。かすかな苦みがアクセントに。

全粒アーモンドチェリースコーン

399円（税込）
ザクザクとした食感のアーモンドとオートミールのスコーンにチェリーを混ぜ込みました。初夏のティータイムにどうぞ！
全粒アーモンドスコーン

367円（税込）
ザクザクとした、粗く砕いたアーモンドの食感が心地よいスコーンです。スコーンらしく甘さも控えめなので、ジャムやマーマレード、いろいろなクリームとお楽しみください。
発芽小麦のパン

540円（税込）
有機栽培で作った小麦を発芽させてパンを作りました。小麦を発芽させると酵素が活性化して、栄養価が飛躍的に高まり消化も良くなります。でも栄養価や効用よりも何よりも、焼きあげるととっても美味しいパンになります。発芽パワーで美味しくいきましょう！
ミックスマーマレード　小

420円（税込）
瀬戸内産の柑橘類をミックスしてマーマレードにしています。使用している柑橘は、ネーブルオレンジ、伊予柑、デコポンなど。パンやヨーグルトに。（小：50g）

ミックスマーマレード　大

820円（税込）
瀬戸内産の柑橘類をミックスしてマーマレードにしています。使用している柑橘は、ネーブルオレンジ、伊予柑、デコポンなど。パンやヨーグルトに。（大：110g）
桜野園　むかし茶

1,247円（税込）
毎年この季節パンに新茶を頂いている熊本・桜野園さんのむかし茶です。化学肥料や農薬を使わずに育てた桜野園さんを代表する在来種の煎茶です。在来種とは、在来の品種を種から育てた、1本1本異なる茶の木の集合体です。力づよい香りと、心地よい渋み。もちろん、...
『舌の上の階級社会ー「イギリス」を料理する』

1,980円（税込）
「誰が」「何を」「どこで」作り、「どのように」食べるのか。食文化をとおして社会を知り、社会的背景を知ったうえで料理を食べれば、これまで知らなかった「イギリス」の姿が見えてくる！ベイクドビーンズフィッシュ＆チップスイングリッシュブレックファスト...
ミシマショウジ詩集『茸の耳　鯨の耳』

1,980円（税込）
ミシマショウジ詩集『茸の耳　鯨の耳』（トランジスター・プレス）"鯨の耳に人を探しに行く　忘却した耳だから気道に寄せる波に溺れ　かえす波が道を示す"解説＝管啓次郎、栞文＝ヤリタミサコ、小笠原博毅ameen's oven店主ミシマ　ショウジの詩集です。

カラマタオイルのハーブラスク

367円（税込）
ameen's ovenのシンプルなパンを使って、ソルティなラスクを焼きました。オーガニックで栽培されたギリシャのカラマノリ・オリーブオイルにハーブをつけ込んだ自家製フレーバーオイルを使っています。
ハニーラスク

324円（税込）
なぜだかラスクを焼いていると、パン屋の仕事をしてるって気がします。メインのパン焼きの合間をぬってセッセッと働くからでしょうか。このラスクにはこっそり生姜が入っています。
キタノカオリ100ブレッド　ホール

1,058円（税込）
ここ数年、推奨品種から外れて栽培されなくなっていたキタノカオリ小麦が帰ってきました。やや黄色いクリーム色の小麦粉、焼くと香ばしく甘い香りが特徴的なので、栽培されなくなったのを残念に思っていましたが、奇跡の復活！キタノカオリ小麦粉100％でパンも大き...
キタノカオリ100ブレッド　ハーフ

529円（税込）
ここ数年、推奨品種から外れて栽培されなくなっていたキタノカオリ小麦が帰ってきました。やや黄色いクリーム色の小麦粉、焼くと香ばしく甘い香りが特徴的なので、栽培されなくなったのを残念に思っていましたが、奇跡の復活！キタノカオリ小麦粉100％でパンも大き...

発芽小麦のパン・杏スティック

496円（税込）
発芽小麦粉のパンにオーガニック栽培されたドライアプリコットを真ん中に並べてみました。ちょっとジャムのようなアプリコット、手を加えていない甘さが新鮮です。
初夏のおすすめパンセット

2,667円（税込）
今回お届けする”おすすめセット”は、初夏の季節のパンから6種類を選びました。セット内容：発芽小麦のパン、発芽小麦の杏スティック、オリーブのパン　エリョプソモ、新茶のベーグル（1個）、グリーンペッパーとレモンのリュスティック、新茶のトースト　各1個
Little Apothecary エルダーフラワーコーディアル

1,404円（税込）
古くからヨーロッパで親しまれてきた小さな白い花のエルダーフラワー配合。その香りはマスカットの用ともいわれ非常にくせがなく軽やかな風味に、ラベンダー、カモミールをプラスし、お花の華やかな味わいとなっております。お口の中で広がるデリケートな風味がお子...
心に風　ジンジャー・チャイ・ミックス

1,300円（税込）
料理家のどいちなつがつくっています。有機ジンジャーをはじめ6種類のスパイスをブレンドした、香りと風味豊かなチャイ用スパイスミックスです。ジンジャーエールが出来るスパイスシロップやサングリアも作れます。■チャイの作り方（2～3人分）鍋に水300ccと「オーガ...

いよかんトースト

464円（税込）
ハードトーストの生地に伊予柑ピールを巻き込みました。洗双糖で仕上げた四国の伊予柑ピール、マイルドな甘みとさわやかな香り、素敵な朝食をどうぞ。
フィンランドサワーライ

410円（税込）
北の海で働く漁師の人が船にのるときに小脇にはさんでいくような、そんなパンが食べたいと思いつくりました。薄切りにしてしっかりバターをぬり、魚の燻製や牡蠣とともに食べてみて下さい。
ライミックス

399円（税込）
黒パンにレーズン、くるみ、伊予柑ピールをつめた、とってもリッチなパンです。自然な甘さ、コク、渋みと醗酵の風味が織り合わさって複雑な味わいをつくっています。お茶の時間に薄くスライスして、すこしづつ食べるのがうれしい。
ビオミッシュ・ルバーブ　ホール

928円（税込）
毎年北海道からルバーブをいただいています。このルバーブをシロップに漬けこんだものを、レモンピールと共にミッシュにしました。ルバーブの酸味がミッシュ生地の味わいを引き立ててくれます。蒸し暑い季節、しっかり食べてがんばりましょう！

ビオミッシュ・ルバーブ　ハーフ

464円（税込）
毎年北海道からルバーブをいただいています。このルバーブをシロップに漬けこんだものを、レモンピールと共にミッシュにしました。ルバーブの酸味がミッシュ生地の味わいを引き立ててくれます。蒸し暑い季節、しっかり食べてがんばりましょう！
スペルト小麦のパン　ファッロ全粒100

1,069円（税込）
現在の小麦の主流であるパン小麦（普通小麦）の原種にあたるのがスペルト小麦です。9000年も前から人の手によって栽培され、いまもそのＤＮＡ特性を維持している小麦です。厚い殻におおわれた小麦の種子は製粉にしにくく、また収穫効率も悪いため近代の流通からはず...
古代小麦のパン　ナッツのパヴェ

820円（税込）
スペルト小麦とアインコーン小麦を使った古代小麦のパン生地にナッツをたくさん混ぜこみました。コクのある古代小麦、ナッツの風味でさらに深みをましています。 ※パヴェとは、フランス語で「石畳み」を意味する言葉。
古代小麦のパンホール

1,490円（税込）
小麦の栽培は1万年前には始まっていたようです。そのなかで、品種改良されずに残っている数種類の小麦が最近、再評価されて古代小麦と呼ばれています。スペルト小麦はその代表格、アインコーン小麦は粒も小さく生産量も多くありません。古代小麦は、グルテンフリ...

古代小麦のパンハーフ

745円（税込）
小麦の栽培は1万年前には始まっていたようです。そのなかで、品種改良されずに残っている数種類の小麦が最近、再評価されて古代小麦と呼ばれています。スペルト小麦はその代表格、アインコーン小麦は粒も小さく生産量も多くありません。古代小麦は、グルテンフリ...
新茶のトースト

496円（税込）
今年も、熊本から新茶が届きました。”無農薬無たい肥農法”というもので、種から育てた在来種、野趣あふれる力強い味と香りが特徴的な「むかし茶」を使ってトーストを焼きました。さわやかで男前なトーストです。よろしく！
苺ベーグル（2個入り）★お1人様1セットまで

648円（税込）
パン生地には水を使わず、苺のみで仕込でいます。 ★苺の量に限りがあるため、お１人様１セットにてお願いいたします。
新茶のベーグル（2個入り）

604円（税込）
新茶の季節ですね。香り高い新茶を自家製粉してベーグルに混ぜ込みました。湿気の多いこの季節、さわやかな香りと苦みをお楽しみください！

新茶と甘納豆のロール

367円（税込）
新茶の季節です。熊本の桜野園さんの新茶をいただき、ペーストにして甘納豆と共にパン生地に巻き込んでみました。新茶は「むかし茶」という土地に伝わる在来種で、とても力強い味と風味があります。午後のひとときにどうぞ！
グリーンペッパーとレモンのリュスティック

388円（税込）
未熟のコショウの実をそのまま水煮にしたグリーンペッパーは、爽やかな辛みとマイルドな味の広がりをもっています。レモンピールとあわせて、初夏のパンとして焼き上げました。
フーガス朝倉山椒

410円（税込）
フーガスとは「灰の中のパン」といった意味らしく、薪窯のパンを焼いていた頃、火の具合を確かめるのにパン生地を入れて試し焼きをしたのだそうです。温度計代わりですね。こちらは山椒でも特に香りが高い兵庫県養父地方の朝倉山椒を農家さんから頂いてペーストにし...
オリーブのパン　エリョプソモ

496円（税込）
ギリシャ・カラマタ地方特有の褐色で肉厚のオーガニックオリーブをたっぷり使いました。 ameen's ovenのオリーブパンをよろしく！

フーガス島の塩

356円（税込）
フーガスとは「灰の中のパン」といった意味らしく、薪窯のパンを焼いていた頃、火の具合を確かめるのにパン生地を入れて試し焼きをしたのだそうです。温度計代わりですね。お好きなところからちぎってお召し上がりください。香ばしいですよ！
Little Apothecary レモングラスコーディアル

1,404円（税込）
ローズマリーの清涼感とオレンジピール、レモングラスのフルーティな味が爽やかさを出したブレンド。朝食と一緒に贅沢な時間を過ごしたい人にお勧めです。お水、お湯、お酒、紅茶などで希釈してお飲み下さい。さらに、パンやヨーグルト、ドレッシング、お菓子作り...
イングリッシュマフィン　プレーン（2個入り）

475円（税込）
まず大きなフォークをにぎって、マフィンの側面をザックザックと突きさし、ひとまわり。ぱっかり割れたら、オーブンへ、こんがり加減は君次第。バターにはちみつ、チーズはチェダー、タマゴにオニオン、何でもはさんでお好きにどうぞ。
苺バニラジャム大

1,040円（税込）
国産苺にバニラビーンズを加えて、ジャムにしています。ジャムの定番。パン、ヨーグルト、スコーンやパンケーキ、クレープに添えて。（大：110ｇ）

苺バニラジャム小

520円（税込）
国産苺にバニラビーンズを加えて、ジャムにしています。ジャムの定番。パン、ヨーグルト、スコーンやパンケーキ、クレープに添えて。（小：50ｇ）
ヴィーガンクロワッサン　バーニャカウダ

270円（税込）
北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理「バーニャ・カウダ」からヒントをもらったヴィーガン仕様のクロワッサン。本来アンチョビのところが「ひじき」にかわっていたり、イタリア人もびっくりかな。
ヴィーガンクロワッサン　プレーン

216円（税込）
バター、卵、牛乳を使わずにオリーブオイルでクロワッサンを折り込みました。バターを使ったいわゆるクロワッサンのサックリではありませんが、素朴で香ばしいのが新鮮です。
古代小麦のパンフレット

1円（税込）
古代小麦ってなんだろう？という簡単なパンフレットを作りました。ご希望がありましたらカートにお入れください。

いちくるバンズ

518円（税込）
カンパーニュ生地なんだけど、いちじくが生地に溶け出してまるで違う風になります。そしてとってもクセのあるいちじくとくるみ、彼らがやわらかいパン生地に包まれて絶妙な味わいを作ってくれます。大きさやカタチが変わると、食感も味も変化するのがパンの楽しいと...
紙の手提げ袋　小

11円（税込）
手提げ袋が有料となります。ご希望の方はこちらからご注文をお願いいたします。サイズ：約20cm x 25cm x 12cm
紙の手提げ袋　大

22円（税込）
手提げ袋が有料となります。ご希望の方はこちらからご注文をお願いいたします。サイズ：約30cm x 30cm x 11cm
完熟レモンマーマレード小

420円（税込）
瀬戸内産の完熟レモンをそのままジャムにしています。酸味の効いた初夏の味。パン、ヨーグルト、ソーダで割って。（小：50g）

小夏ジャム小

420円（税込）
高知産小夏を使用。苦味がほのかにアクセントになってます。パンやスコーンに。柚子茶のようにお湯で割っても。（小：50g）
小夏ジャム大

820円（税込）
高知産小夏を使用。苦味がほのかにアクセントになってます。パンやスコーンに。柚子茶のようにお湯で割っても。（大：110g）